حبوب الكينوا ثلاث الوان
الكينوا بأنواعها المختلفة
يعتبر الكينوا من أهم وأحد الأطعمة الأكثر شعبية حول العالم حيث يطلق عليه إسم الطعام السريع وأم الحبوب أيضا أو الحبوب الفائقة وكل هذه المسميات ليست من فراغ بل لأهمية حبوب الكينوا بأنواعها المختلفة
ويتم إستخدامه في الكثير من الأطعمة والأغذية الصحية بل وأيضا وصفات الجمال فيكون كانوا عبارة عن حبوب نباتية لا تحتوي على مادة الجلوتين والتي تتسبب في الحساسية لشريحة عريضة من الأشخاص حيث تتشابه في تكوينها إلى حد كبير الأرز وحبوب القمح حيث تكون غنية بالألياف وفيتامينات هامة مثل فيتامين ( b – e ) ومعادن عديدة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
فيعد الكينوا من اهم المصادر للبروتين لاحتوائه على الأحماض الأمينية والتي تكون أساسية بشكل كبير للجسم ولهذا يتم إستخدامه في وصفات خسارة الوزن
يوجد أنواع عديدة للكينوا مثل الكينوا العاجي أو الأبيض ويعد من أكثر الانواع شهرة وطلبا في السوق
الكينوا الأحمر فيعد من الانواع التي تقوم بالاحتفاظ جيدا بشكله وخصوصا بعد طهيه ولهذه الميزة يكون أفضل من الكينوا الابيض وهذا لإمكانية استخدامه على السلطات في الوضع البارد أو في الوصفات التي لا تحتاج إلي طهي
الكينوا الأسود ويتميز بحجمه الكبير وايضا طعمه المستساغ نسبيا عن باقي أنواع الكينوا مع احتفاظه باللون الاسود بعد الطهي
– الكينوا الأسود: له مذاق أحلى وحجم أكبر من الكينوا الابيض. يتميّز الكينوا الأسود احتفاظه على لونه الأسود عند طهيه
يوجد منه على شكل رقائق حيث يتم صناعتها بواسطة بذور الكينوا الاصلية الكاملة قبل الجرش كما إنها تصلح في الاستخدام كإحدى وجبات الأفطار الصحية والسريعة